5月27日上午历史文化与旅游学院举办了2021年职业教育活动周酒店管理专业中餐宴会摆台技能大赛。

本次大赛旨在“以赛促学、以赛促教、以赛促改、以赛促建”，促进学生掌握专业知识和技能，强化服务能力，从而全面提高酒店管理专业的教学质量水平和学生的专业能力。此次技能大赛加强酒店管理专业实践教学，全面提升酒店管理专业学生综合素养的同时，也为2022年甘肃省高职院校酒店管理专业餐饮服务技能大赛选拔优秀人才做了准备。

中餐宴会摆台技能大赛是酒店管理专业一项专业技能竞赛活动，通过学生现场竞技和比拼，能够进一步检验和提高餐饮服务技能和专业实操的实效。中餐宴会服务工作作为餐饮接待服务的基础性任务，也直接体现酒店管理专业课程教学的质量和水平。评委们从职业礼仪、托盘技术、摆台技能、服务能力等多个方面对参赛选手进行了全面考评，最终决出一等奖一名，二等奖二名，三等奖三名，优秀奖四名。

本次技能大赛检验了酒店专业学生在餐厅服务工作中的综合服务能力、创新设计能力、灵活应变能力、对客服务能力等旅游大类专业学生的核心能力。引导高职酒店管理专业教学要从职业岗位能力提升、课程模块设计、教学组织管理、实践教学安排等方面加强研究，引领专业建设和教学改革。

历史文化与旅游学院在今后的教学改革、专业建设和学科建设中将不断促进专业对接世界技能大赛标准、对接行业标准,引导学生深化对岗位工作标准和服务要求的认知，不断夯实基本业务技能，强化专业学生的规范意识、服务意识、卫生安全意识、环境保护意识等职业素养的培养，继续努力提升专业学生良好的职业形象和精益求精的工匠精神,促进职业院校与行业、企业的产教深度融合,为现代服务业高质量发展奠定高标准的人才基础。